Ma Toscane gourmande

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Description

Partant du principe que toute recette a une histoire particulière et qu’elle est indissociable de la ville ou du village qui l’a vue naître, de ses activités et des produits qui y étaient cultivés, élevés ou pêchés, Lorenza de’Medici présente de nombreux plats typiques de la Toscane en les replaçant dans un contexte géographique, culturel, historique et économique précis. Elle nous propose ainsi une visite de la Toscane et de sa cuisine en voyageant de province en province, nous guidant à  travers une évocation magique de leur histoire et de leurs traditions, de leurs paysages, de leurs villes et de leurs hommes, dévoilant leurs richesses et produits locaux. On passera à  Livourne, sur le port duquel on mangera la meilleure cacciucco d’Italie, cette célèbre soupe de poisson. C’est dans la province d’Arezzo, dont les riches pâturages permettent l’élevage des mythiques boeufs Chianinale, que l’on dégustera le meilleur bistecca alla fiorentina. à€ Florence, on s’arrêtera dans une ruelle pour acheter un sandwich aux tripes, une des traditions gastronomiques les plus typiques de la ville. Combinés aux photographies inspirées de John Ferro Sims, les textes simples et rafraîchissants de Lorenza de’Medici constituent un retour aux sources pour chacune de ces recettes, et dévoilent leur véritable dimension originelle.

Informations complémentaires

Poids 1.1 kg
etat

Très bon

editeur

Flammarion

ISBN

9782082009942

Expédié sous

24 h

Classement

TG09

Auteur

Lorenza De Medici