Venise les recettes culte

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Description

Un véritable itinéraire gastronomique au coeur de Venise, pour découvrir les secrets gourmands de cette ville au charme mythique.
120 recettes : cicchetti (recettes apéritives), antipasti, primi (pasta et risotto), secondi (viandes et poissons), légumes, desserts.
Les classiques de la cuisine vénitienne : crostini de baccalà  à  l’huile de olive, petits poulpes vinaigrette, spaghetti aux palourdes, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à  la vénitienne, anguille à  la plancha, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals…
à€ découvrir : la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à  picorer, le spritz aperole (l’apéritif local), les recettes de Carnaval, les ingrédients typiques de la région (fruits de mer, artichaut, petit pois, fleur de courgette, polenta, abats, grappa…).
Un grand reportage à  Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune

Informations complémentaires

Poids 1.308 kg
etat

Très bon

editeur

Marabout

ISBN

9782501081467

Expédié sous

24 h

Classement

PJ14

Auteur

Laura Zavan